Свекла маринованная – как готовить, и в чем польза?

Свекла достаточно широко применяется в народной медицине, поскольку она обладает множеством целебных свойств. Польза этого овоща обусловлена тем, что в корнеплодах содержатся различные витамины, бетаин, минеральные вещества (йод, калий, магний, кальций, железо, и пр.), а также биофлавоноиды. Свеклу употребляют в качестве общеукрепляющего, улучшающего обмен веществ и процесс пищеварения средства.